Välkomna på vinmiddagar på Fina Fisken i ett koncept som vi kallar ”Wine & Dine”. Under tre fredagskvällar i vinter vill vi bejaka vårt egna och alla våra gästers vinintresse lite extra. Vi startar med en presentation av ämnet och provning av minst tre viner. Efter den inledande provningen serverar vi en ”hemlig meny” som matchar de noga utvalda vinerna. Varje middag kommer att innehålla minst fem viner.
Värd för kvällen står Fina Fiskens chefssomelier Anton Fröidstedt och menyn skapas av kökschef Louis de Caunes.
Om temat: Att para vin med skaldjur är såklart något vi på Fina Fisken älskar. En råvara som ofta är fullmatad med umami och som kan tillredas på oändligt många vis. I detta tema vill vi visa på hur jordmåner bidrar till vinets mineralitet.
Med mat kan detta bli en ”match made in heaven” men det kan också bli en kombination med ett platt fall. Detta vill vi lära ut!
Läs mer och boka på vår hemsida!
